Hann. Münden Organic Restaurant2017-08-15T13:01:00+00:00

flux-biohotel-logo-klemm-design-Restaurant

Our organic restaurant

NATURAL, SIMPLE, HONEST

Genuine, natural, simple and honest – the best characteristics for our ambitious cuisine. Certified, monitored and guaranteed organic at the highest standard. As a certified organic restaurant, we only use ingredients from organic farms, orchards and plantations – free from genetic modification and any chemical additives. Back in the 90s, we started focusing on organic food, seasonal ingredients and fair-trade products. Today, our products come chiefly from suppliers that are certified by Demeter or Bioland, preferably regional suppliers who we’ve been working with for years in a close, trusting relationship. Nowadays, it’s not only locals who rave about our food – we’re also recommended in the Varta Guide and have been awarded Bib Gourmand status in the Michelin Guide.

Our cooking is ambitious. Often surprising. Always simple but adventurous. Many of our guests and friends already know how important good-quality meat is for us. But more and more, word is getting around about the passion with which we are living out our vegan vision, too.

The ambiance in the FLUX restaurant is inspired by the same ideas as the cuisine: simple and finessed, natural and honest. The tables and flooring are made of solid oak sourced from sustainable forestry, the chairs made by Team 7, the fabric from Kvadrat. Everything flows, even water in the walls: the walls are rendered with eco-friendly clay and a sophisticated ecological system heats or cools with circulating water.

Breakfast

AND BRUNCH

For many, the most important meal of the day. Honey from Bioland-certified beekeeper Ivan Curic, homemade breakfast spreads, freshly-baked bread, a large selection of teas, fair-trade coffee and milk, Bioland eggs from Frankenhausen, vegan spreads, vegan porridge

And on the 1st Sunday of every month:

The huge FLUX brunch with a different theme each month.

Lunch

ALWAYS A HIGH STANDARD

Whether a Sunday roast or a brisk business lunch, FLUX is a pleasant place to catch up for lunch in a modern atmosphere. In good weather, you can sit outside on the large sun terrace. Menus are, of course, available in English.

Cakes

HOMEMADE

Baked by grandma following great-grandma’s recipes. Fresh seasonal fruit. Fresh waffles, fair-trade coffee and a large selection of teas.

Everyday from 3pm.

Dinner

Round off your day by candlelight with our excellent cuisine and maybe something from our extensive wine cellar. Whether a special occasion or just because; alone, together with someone special or in a large group:

Welcome to the exceptional FLUX organic restaurant

Opening hours

Restaurant

Monday to Saturday 12noon – 2pm and 6pm – 9pm
Sunday 12noon – 2pm
October to March we open on Monday at 3pm!

Hotel

Check-in from 3 pm
Check-out by 11 am
Sunday check-in until 6 pm

Special Opening Times 2016
21 – 24 December restaurant closed
25 December 11:00 am – 2:30 pm brunch, 6 pm – 9 pm à la carte
26 December 11:00 am – 2:30 pm brunch, closed evening
27 and 28 December closed
29 and 30 December normal opening hours
31 December, lunch closed, evening NYE special set menu & à la carte, reservation essential
1 January – 11 January 2017 closed

Book
book

Oster Bruch  im Flux

am Sonntag den 27. März 2016

Schlemmen Sie nach Herzenslust von unserem erweiterten Büffet

von 11:00 bis 14:30 Uhr

Preis pro Person 24,50 €, Kinder von 5 – 11 Jahre 12,25 €

Alles Bio. Änderungen je nach Verfügbarkeit vorbehalten.

Reservation

We are looking Howard to your Reservation.

Book here directly or feel free to call:

+49 5541 9980

Your name (Required field)

Your email-adress (Required field)

Your telephone number

Number of persons

Desired date

Time

Your message

Menus

With Wine

(Aperitif, two or three accomponying wine 0,1l, carafe Mündener water, coffee).

24,- 

Zum 3-course-menu

30,-

4-course menu

We take orders for the menues until 1:30P.M. or 8:30P.M.

Salads and Starters

Energy salad

Savory leaf salad with parmesan dressing, p>

croûtons and fried oyster mushrooms/p>

(gluten, milk, egg, mustard, fish)

13,-

Ravioli of Hokkaido in Gruyere foam with fried mushrooms

(milk, egg, gluten)

10,-

Starter

14,-

Main Course

 

Rare roasted saddle of pork thinly sliced (g,l)
with tuna fish sauce (conventional Yellowfin-tuna), rocket salad
and shreds of Parmegiano Regiano

(milk, fish, egg)

11,-

11,-

FLUX-TAPAS

with bacon from Anton Juffinger, Tirol, pumpkin Crème brûlée,

dates wrapped in bacon, walnut cheese with fig marmelade, Pimiento de Padron

and foam of parsley root

(milk, wine, celery)

12,-

Lamb’s lettuce with carpaccio of bread dumplings

cranberry vinaigrette, baked pumpkin slices,

feta cheese and diced beetroot (milk, egg, gluten, soya)

10,-

Soups

Cream of jerusalem artichoke soup

with ravioli (celery, milk)

7,-

Cream of parsley root–pear soup with brown

(bread crôutons and argan oil
(soy, celery, sulfit)

7,-

Cream of pumpkin soup with seeds and seed oil

(celery)

7,-

Main course

Vegan ravioli in beetroot sauce

with parsnip puree and roasted cashews

(celery)

12,-

Millet & lentils curry with baked hokaido and coconut-orange sauce

(sesame seeds, soy, celery, sulfit)

14,-

Organic fillet of salmon with horseraddish beetroot-celery puree and triplets with sour cream

(fish, milk, celery, gluten, sulfit, wine)

23,-

Roast beef fried with fresh herbs

thyme jus, celery puree and baked jerusalem artichoke

(celery, wine, milk, sulfit)

26,-

Braised shoulder blade of beef

with baked root vegetables and bread dumplings

(celery, milk, egg, wine, gluten)

19,-

Braised lamb shank

with pepper cream, parsley puree, fried fennel

and mashed potatoes with Kalamata olives

(celery, milk, wine, sulfit)

22,-

Pork loin with mustard crust

bacon sauce, kale and mashed potatoes

(celery, milk, wine)

22,-

If required we can prepare a small portion of some dishes.
The price will be reduced by 15%.

Sweets

 

Braised pear with chocolate pralines and mulled wine ice cream

(milk, egg, gluten, edible nuts)

8,-

Apple-quit compote with semiliquid chocolate cake

and ice cream of white chocolate

(milk, egg, gluten)

8,-

Coffee-chocolate Crème brûlée with pralines ice cream

(egg, milk, wine, edible nuts)

8,-

Tiramisu-Charlotte with spiced plums

and redwine-butter ice cream

(milk, egg,gluten, wine, edible nuts)

8,-

Everything organic

DE-ÖKO-006.

Our entire food and drink selection is 100% organic

Allergic reactions and intolerances to allergens in food have increased in the last few years. Since December 2014, the 14 most common allergens must not only be labelled on packaged food but also on “loose” food items. These allergens are:

Cereals containing gluten (wheat, rye, barley, oats, spelt, kamut, etc), crustaceans (crab, shrimp, prawns, etc), eggs (e.g. in mayonnaise), fish (all types), peanuts (peanut butter, peanut oil, etc), soy (soy sauce, tofu, etc), dairy (butter, cheese, lactose, etc), nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, pecans, etc), celeriac (celery, celery root, etc in broths and sauces), mustard (mustard seeds, ketchup, etc), sesame seeds (sesame oil, tahini, etc), lupin (lupin flour, etc), molluscs (squid, oysters, etc), sulphur dioxide and sulphites (dried fruit, wine, vinegar).

All of our ingredients are 100% organic! Additives of any kind haven’t been a part of our restaurant for years now. Should you, however, have any questions about the food served in our restaurant, our friendly waiting staff will be more than happy to help you. Just ask. Your well-being is important to us. Any of our dishes that contain allergens are marked accordingly. Since all of our dishes are prepared fresh in our kitchen, some ingredients may inadvertently be mixed. We can not assume liability for this.

Regional

OUR FRIENDLY REGIONAL SUPPLIERS

Naturkost Elkershausen in Göttingen
Organic quality with conviction for over 30 years. Naturkost Elkershausen prefers regional
structures. The origins of raw materials must be comprehensible. Products of associations such as
Bioland, Demeter, Ecoland, Gäa, Biopark, Ecovin oder Naturland have high priority. Also the
freedom from genetic of all products.

Staatsdomaine Frankenhausen, Grebenstein – eggs and beef

State domain Frankenhausen in Grebenstein: eggs, beef

Saline Luisenhall Göttingen: salt

Upländer Bauernmolkerei Willingen: milk, cream, curd, cultured butter, yoghurt, heavy sour
creme and crème fraiche

Deutsche See, Lutterberg: organic fish

Gepa supplies fair trade coffee and espresso

Ivan Curic, Witzenhausen: honey

Einbecker Senfmühle: different kinds of mustard

Markus Roth, Witzenhausen: poultry

Rother Bräu brewery, Fulda: beer specialities

Ivan Curic, Witzenhausen: honey

Lebensbaum the tea and Voelkel the juices

and everything is cooked with green electricity by Greenpeace Energy

We are a certified organic hotel.

Our whole food and beverage selection is 100% organic. Our foods have no added colours, no
added preservatives, no additives, no genetic engineering, no nuclear-generated electricity!
We try to obtain all products from the region.

Meat and poultry originates from species-appropriate husbandry from Germany.
For further questions we are always at your disposal.

flux-biohotel-logo-klemm-design-herz

Cellar

Our current winelist

Riesling

Zu Recht gilt er als eine der besten Rebsorten der Welt.

Die Eigenschaft, bei zunehmender Reife die Säure zu behalten, macht den Riesling zur idealen Rebe für Spät- und Auslesen verschiedenster Art. Aber auch frisch, jung und knackig ist er ein Trinkgenuss.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Peter Jakob Kühn Rheingau 24,50
Peter Jakob Kühn  Quarzit Rheingau 28,50
Prinz Salm  Grünschiefer Naturland Rheinhessen 40,00
Clemens Busch Mosel 34,00
Clemens Busch  Feinherb Mosel 34,00
Dr.Bürkling – Wolf Vegan_Logo Biodyvin Pfalz 34,00
Schwarztrauber Vegan_Logo  Papillon Bioland Pfalz 42,50
Beurer  Gipsbeurer Ecovin Württemberg 36,00
Hahnmühle  Alisencia Nahe 32,50
Nikolaihof  Federspiel Wachau (Ö) 49,50

Sauvignon Blanc

Ein feiner Duft nach schwarzer Johannis- und Stachelbeere, eine frische Säure und ein unnachahmlicher Mineralton, das ist der Sauvignon Blanc. Mit grasig-vegetativen Aromen, die er entwickelt, wenn er früh geerntet wird, ist er zu einer der wichtigsten Rebsorten geworden.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Schwarztrauber Histamin_Logo Bioland Pfalz 28,00
Luckert – Zehnthof Naturland Franken 27,50

Silvaner

Der Silvaner war früher die mengenmäßig bedeutendste Sorte Deutschlands. Weine mit moderater Säure am Gaumen sehr kräftig, so erkennt man ihn, wenn er nicht auf besonderen Lagen angebaut wurde.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Kraemer  Hasennestle Franken 28,00
Wittmann  100 Hügel Naturland Rheinhessen 29,95

Müller Thurgau

Von Professor Hermann Müller aus dem Thurgau 1882 gezüchtete Rebsorte aus Riesling und Gutedel. Diese frühreife Sorte verlangt feuchte, tiefe Böden. Mit seiner niedrigen Säure wirkt der Müller Thurgau weich und rund. Er besitzt einen dezenten Muskat-Ton, der sich bei höherer Reife aber verliert.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Kraemer Franken 24,00
Luckert – Zehnthof Histamin_Logo Sulzfelder Naturland Franken 28,00

 

Chardonnay

Der Chardonnay hat auf Grund seiner erstaunlichen Anpassungsfähigkeit, was Klima und Böden angeht, die Welt erobert. Mit Engagement ergibt er überzeugende, große Weine. Außerdem eignet er sich wie keine andere weiße Sorte für Vinifikation und Ausbau im Barrique.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Hahnmühle Nahe 32,00

Weißer und Grauer Burgunder

Der auch Pinot Gris genannte Abkömmling vom Pinot Noir mit graurot getönten Beeren, verlangt nach tiefgründigen Böden. Er erreicht oft Spitzenqualität und ergibt extraktreiche, außerordentlich dichte Weine mit feiner Würze, aber wenig Säure.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Kreichgauer  Grauer Burgunder Rheinhessen 25,50
Dr.Bürklin – Wolf Vegan_Logo  Weißer Burgunder  Biodyvin Pfalz 32,00
Juliusspital Cuvee weiß und grau Franken 38,00

 

Pinot Noir

Eine Rotwein-Rebsorte beim Weißwein? Ja! Er spielt beim Champagner eine große Rolle aber auch als Weißwein aus Rotweintrauben ergibt er bei sorgsamer Vinifikation wirklich überzeugende Qualitäten.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Schwarztrauber Histamin_Logo  Blanc de Noir  Bioland Pfalz 34,50

Scheurebe

1916 von Georg Scheu gezüchtet, besitzt diese Traube bei vollständiger Reife ein subtiles, rassiges Aroma, welches an schwarze Johannisbeere erinnert.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Adriane Moll Histamin_Logo Sunny Pfalz 24,50

Spezialitäten

An dieser Stelle der Weinkarte haben wir Spezialitäten von Winzern und Anbaugebieten für Sie ausgesucht.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Pfeiffers Schoppen Hoflößnitz Sachsen 38,50
Mantlerhof Roter Veltiner Krebstal (Ö) 44,00
Cuvée Gustav Feiler Artinger Neusiedlersee-Hügelland(Ö) 48,00
Burgundercuvee aus Chardonnay und Neuburger
Neuburger trocken Histamin_Logo Feiler Artinger Neusiedlersee (Ö) 43,00
Spaetrot Cuvée Gebeshuber Thermenregion (Ö) 29,50
Wiener Gemischter Satz Wieninger Wien (Ö) 44,50

 

Aperitif – Empfehlung

Beeren – Cooler 0,1l 6,50
Giol Prosecco 0,1l 5,50
Sander´s Scheureben Sekt -brut- Vegan_Logo Demeter 0,1l 7,00
Winterling, Fleur de Pinot (Cremant) – Pfalz 0,1l 8,50
Winterling, Blanc de Blancs (Cremant) – Pfalz 0,1l 7,50
Bio – Spritz (Veneziano Bitter, Prosecco) 7,50
Bio – Hugo 7,50
Pálido Sierra Morena Sherry Dry 5cl 2,80
Grahams Portwein, Natura Reserve 4cl 3,80

Schoppenweine Weiß

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,2l

Prinz Salm Vegan_Logo Riesling trocken  Naturland Rheinhessen 7,50
Hahnmühle Weißer Burgunder Nahe 6,20
Schwarztrauber Vegan_Logo Sauvignon Blanc  Bioland Pfalz 6,80
Fritsch  Grüner Veltiner Wagram (Ö)  7,20

 

Schoppenweine Rot

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,2l

Schwarztrauber  Vegan_Logo Spätburgunder trocken Bioland Pfalz 7,95
Nittnaus Blauer Zweigelt Neusiedlersee (Ö) 7,50
Klumpp Cuvée 1 Pfalz 9,50
Roche Audran Merlot Buisson (F) 8,50

Spätburgunder

Auch Pinot Noir genannt. Sie zählt zu den qualitativ hochwertigsten Rebsorten. Eine klassische Rebsorte für kühlere Anbauregionen.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Schwarztrauber Vegan_Logo Bioland Pfalz  30,00
Schwarztrauber Vegan_Logo Papillon Bioland Pfalz  38,00
Rebholz Tradition Pfalz  48,00
Prinz Salm Vegan_Logo Naturland Rheinhessen  38,50
Hahnmühle Nahe  32,00
Pix Baden/Kaiserstuhl  38,50
Maybachfarm Frühburgunder Bioland Ahr  38,00
Dujin Pinot Noir Baden  35,00

 

Merlot

Diese recht ertragreiche Rebsorte eignet sich bestens zum sortenreinen Ausbau. Der fruchtige, samtige, schnell reifende Merlot wird in Deutschland immer mehr angebaut und erlebt aber auch internationales Interesse.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Eymann  Demeter Pfalz  43,50
Doreas Ballade Württemberg  52,00

 

Blaufränkisch

Oder auch Lemberger bevorzugt ein mildes Klima. Aus ihren Trauben lassen sich leichte fruchtige, aber auch tanninreiche Weine herstellen. Eine kräftig rote Farbe und Aromen nach Kirschen und Beeren zeichnen sie aus.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Adriane Moll Histamin_Logo Verführung Pfalz  44,50
Feiler Artinger Umriss Neusiedlersee (Ö)  44,50

 

Lemberger

Da einige Winzer ihre Bezeichnung nur ungern geändert sehen, führen wir den Lemberger/Blaufränkisch gesondert für Sie auf.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Pix Baden  30,00
Beurer  Ecovin Württemberg  58,00

 

St. Laurent

Diese hocharomatische Rebsorte der Burgunderfamilie stammt vermutlich aus Österreich. In Deutschland erbringt sie volle, aromatische Weine mit kräftiger Farbe.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Eymann Demeter Pfalz  42,00
Pfannebäcker  Pfeddersheimer Rheinhessen  58,00

 

Dornfelder

Diese Rebsorte wurde wegen ihrer Farbe selektiert und ursprünglich als Deckwein angebaut. Heutzutage werden harmonische, runde Weine aus ihr gekeltert.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Adriane Moll Histamin_Logo  Lava Pfalz  34,00

 

Zweigelt

Der Zweigelt ist eine Neuzüchtung aus zwei österreichischen Rebsorten (St.Laurent und Blaufränkisch) und ist mittlerweile die meist verbreiteste Rebsorte dort.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Birgit Braunstein  Mitterjoch Neusiedlersee (Ö) 38,95
Nittnaus Neusiedlersee (Ö) 28,00

 

Cabernet Mitos

Eine neue deutsche, gezüchtete Rebsorte. Im Geschmack erinnert der Cabernet Mitos an den Cabernet Sauvignon. Reich an Gerbstoffen verlangt sie eine längere Lagerung.

Weingut

Bezeichnung

Anbaugebiet

Flasche 0,75l

Schäfer-Heinrich Württemberg 42,50

 

Our sparkling Wine

Weingut

Anbaugebiet

Glas 0,1 l

Flasche 0,7l

 Prosecco  Giol  Polo di Piave (I)  5,50 38,50
 Scheurebe Brut  Sanders  Rheinhessen  7,00 49,00
 Riesling Cremant trocken  Winterling  Pfalz  7,50 52,50
 Fleur de Pinot Cremant  Winterling  Pfalz  8,50 59,50

flux-biohotel-logo-klemm-design-herz

 

Our current Drinks menu

Draft Beers

Im Jahre 1788 wurde in Roth bei der alten Mühle am Stettbach in der Rhön eine Brauerei mit Gasthaus gegründet.

Nach vielen geschichtlichen Ereignissen beschloss man 1989 Öko – Bier zu brauen.

Höchste Qualität gepaart mit Genuss.

  0,30 l 0,5 l
 Rother Bräu Pils 3,20  5,20 
 Rother Bräu Weizen 3,20  5,20 
 Alsterwasser 3,20  5,20 

Bottled beers

  0,33 l 0,5 l
 Pinkus alkoholfrei 3,40 
 Müller Malzbier 3,40 
         
 Rother Weizen alkoholfrei 3,80 
 Rother Apfelbier 3,80 
 Rother Urtrunk naturtrüb 3,80 

All our beers contain wheat and therefore are not Gluten free.

Soft Drinks

St. Leonhard „Aqua Luna“

Quellwasser ohne Kohlensäure

am Vollmondtag abgefüllt

Quellort: Bad Leonhardspfunzen, Stephanskirchen

Vollmondabfüllung 1,00 l 7,50 
St. Leonhard Medium 1,00 l 6,50 

Rhön Sprudel

Classic oder Naturell 0,25 l 2,20 
  0,50 l 4,40 
  0,70 l 6,00 

Limonade

    0,33l
Bionade (Enthält Weizen)  Holunder 3,50 
   Ingwer/Orange 3,50 
   
Now Cola  (1) 3,50 
Now Sunny Orange  (1) 3,50 
Now Cola Orange  (1) 3,50 
Now Sweet Mandarin  (1) 3,50 
    3,50 
Zisch Bitter Lemon  (1) 3,50 
Zisch Ginger Life   3,50 

Neu aus eigener Herstellung

Tonic Water (Enthält Chinin) 0,2 l 2,50 €

Auch für zu Hause: Tonic Sirup 0,2 l / 7,90 € (+2,- € Pfand)

(1) Enthält Ascorbinsäure

Völkel Säfte und Fruchtsaftgetränke

   
Apfelsaft naturtrüb Streuobst 0,20 l 2,80 
Orangensaft 0,20 l 2,80 
Rhabarber Trunk 0,20 l  2,80 
Family Bio Multisaft* 0,20 l 2,80 
Traubensaft rot/weiß 0,20 l 2,80 
Schwarzer Johannisbeersaft 0,20 l 2,80 
Tomatensaft 0,20 l 2,80 
Kirschsaft 0,20 l 2,80 
  0,40 l 5,40 
Alle Säfte auch als Schorle 0,20 l 2,00 
  0,40 l 4,00 

*Fruchtsaftgetränk

Hot Beverages

Kaffee

Bio-Kaffee von gepa. Fair gehandelt und aus biologischem Anbau

Tasse Kaffee 2,20 
Kännchen Kaffee 4,00 
Tasse Kaffee Crema 2,50 
Milchkaffee 3,00 
Cappuccino 2,50 
Latte Macchiato 3,10 
Espresso 2,00 
Doppelter Espresso 3,60 
Espresso Macchiato 2,20 

Alle Kaffeespezialitäten servieren wir gerne auch entkoffeiniert oder mit lactosefreier / Soja – Milch

Unsere Teeauswahl von Sonnentor

Nachhaltig und fair für Mensch und Natur. Sonnentor Tee’s aus Zwettl (Österreich)

Große Tasse Beuteltee   3,80 

·weißer Tee Pai Mu Tan

·grüner Tee Yasmin

·grüner China’s feinster

·Ginko Konzentrationstee

·Rooibosh Orange

·Rooibos nature

·Taufrisch Kräutertee

·Pfefferminze

·Sanddorn Genuss

·Earl Grey

·Darjeeling

·Ingwertee

·Hol dir Schwung (Kräuter-Früchtetee-Mischung)

Große Tasse loser Tee   4,20 

·Darjeeling

·Chinesischer Grüntee

·Gute Laune Kräutertee

·Früchtetraum

·Rooibos Vanille

·Englisch Tea Assam

Digestif

Rother Biobrände

Seit mehr als 20 Jahren bewirtschaftet die Familie Rothe 10ha landwirtschaftliche Fläche in der Mainschleife bei Volkach, verantwortungsvoll und im Einklang mit der Natur.

Zwetschgenbrand    2cl       3,80
Kirschbrand    2cl 3,80

Humbel Traditionsbrände

Seit 1918 brennt die Familie Humbel in Stetten in der Nähe der Reuss (Schweiz) leckeres Obst. Spezialisiert auf sortenreine Produkte versprechen diese Brände viel Komplexität und Spass am flüssigen Dessert.

No.1 2006er Hemmiker Kirsch 2clLeerzeichenImpro 6,90
No.8 2012er Gelbmöstler Birnenbrand 2cl 6,90
No.12 2013er Quittenbrand 2cl 6,90
No.20 2010er Roter Gravensteiner ApfelbrandLeerzeichenImpro 2cl 6,90

1ste Edeldestillerie auf Rügen

Ausschliesslich vollreifes handsortiertes Rügener Tafelobst verarbeiten Maren und Rainer Hessenius auf der Halbinsel Lieschow. Aufgrund der unterschiedlichen klimatischen Verhältnisse, kann die Sortencharakteristik von Jahr zu Jahr variieren, weshalb alle Flaschen ein Jahrgangsetikett tragen.

Rügener MirabelleLeerzeichenImpro 2clLeerzeichenImpro 7,40
Altkamper Kirsche 2cl 7,40

Grappa – Auswahl

Claudio Menicocci GrappaLeerzeichenImpro Bianco 2cl 4,50
Oro 2cl 5,50
Autori della Grappa Nebbiolo 2cl 5,00
Moscato 2cl 5,00
Barbera Affinato 2cl 6,00
Steiner´s Grappa di MerlotLeerzeichenImpro 2clLeerzeichenImpro 6,90

Cognac – Auswahl

Leopold Gourmet Cognac Bio-AttitudeLeerzeichenImpro 2clLeerzeichenImpro 5,50
Guy Pinard V.S. 3 years 2cl 5,00
Guy Pinard V.S.O.P. 6 years 2cl 6,00
La Tour Vert X.O. 2cl 14,80

Whiskey – Auswahl

Humbel Ourbeer Single Malt Whiskey 4clLeerzeichenImpro 12,50
Benromach Single Malt Scotch WhiskeyLeerzeichenImpro 4cl 11,50

Eisgekühlt

Vodotschka WodkaLeerzeichenImpro 2clLeerzeichenImpro 2,95
Avra Organic Ouzo 2cl 2,90

Gemischte Köstlichkeiten

Pastis Janot 45° 2clLeerzeichenImpro 3,80
Les Cing Autels Calvados 2cl 4,50
Bloom Mountain Irish Cream LiquorLeerzeichenImpro 2cl 2,80
Buen Amigo Tequila 2cl 3,80
L´Osteria Vermouth bianco 2cl 4,50
Guajira Rum Bianco 2cl 3,40
Clouds Gin 2cl 6,00
Amaretto 2cl 3,00
Großmutter´s Kräuter 2cl 3,00
Odl Alpenkräuter 2cl 3,80
Steiner´s Gumperle (Kräuterlikör) 2cl 6,90

flux-biohotel-logo-klemm-design-welle

All prices in Euro

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie Sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.